Makar Sankranti, भारत के प्रमुख त्योहारों में से एक है, जिसे हरियाली और समृद्धि का प्रतीक माना जाता है। इस त्योहार पर, अलग-अलग राज्यों में न केवल धार्मिक और सामाजिक समारोह होते हैं, बल्कि अनेक स्वादिष्ट पारंपरिक पकवान भी तैयार किए जाते हैं। यहां जानिए उन मिठाइयों और खाने-पीने की चीजों के बारे में, जो इस विशेष अवसर पर सभी का दिल जीत लेती हैं।
1. तिलगुल
तिलगुल, एक ऐसा पकवान है जो हर घर में बनता है। तिल और गुड़ का मिश्रण इस मिठाई की खासियत है। इसे खाकर लोग अच्छे स्वास्थ्य और खुशहाली की कामना करते हैं।
2. खिचड़ी
मकर संक्रांति के खास मौके पर, कई जगहों पर खिचड़ी बनाई जाती है। इसमें चावल, दाल, सब्जियां और तिल का मेल बेहद स्वादिष्ट होता है। इसे मांगलिक आहार भी माना जाता है।
3. चूरमा
राजस्थान और कुछ अन्य जगहों पर, चूरमा विशेषतौर पर बनाया जाता है। गेहूं का आटा, गुड़, नारियल और तिल से बनने वाली यह मिठाई मीठे प्रेम का प्रतीक होती है।
4. गजक
पंजाब और हरियाणा में गजक एक प्रसिद्ध मिठाई है, जिसे तिल, गुड़ और आटे से तैयार किया जाता है। यह मकर संक्रांति के दौरान जरूर तैयार की जाती है।
5. मूंगफली की मिठाइयां
मूंगफली की मिठाई भी मकर संक्रांति की खासियत है। इसमें मूंगफली, गुड़ और तिल का मेल होता है, जो इसे कुरकुरा और स्वादिष्ट बनाता है।
6. बेसन लड्डू
बेसन लड्डू भी मकर संक्रांति पर बनाए जाते हैं। बेसन, घी, चीनी और इलायची से बनने वाली ये मिठाई मुंह में डालते ही घुल जाती है।
7. पॉपकॉर्न
मकर संक्रांति के दौरान पॉपकॉर्न भी एक खास स्नैक के रूप में खाया जाता है। यह न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि तिल-गुड़ के साथ आनंद दोगुना हो जाता है।
इन पारंपरिक पकवानों का आनंद मकर संक्रांति पर लेना न केवल एक खानपान का हिस्सा है, बल्कि इससे जुड़ी खुशी और संस्कारों का हिस्सा भी है। इस त्योहार पर हर कोई इन स्वादिष्ट मिठाइयों को बनाकर अपनों के साथ साझा करता है, जिससे खुशी दोगुनी हो जाती है।