तंदुरुस्त रहने के लिए पोषक तत्वों से भरपूर भोजन करना जरूरी है। क्योंकि पोषक तत्वों की कमी की वजह से अलग-अलग तरह की गंभीर बीमारियां हो सकती हैं। ज्यादातर लोग दोपहर के भोजन में रोटी के साथ चावल खाना पसंद करते हैं। कई लोग मानते हैं कि रोटी के साथ चावल खाने से शरीर को भरपूर पोषक तत्व मिलते हैं। जबकि कुछ लोग इन दोनों चीजों को एक साथ खाना सही नहीं मानते। अब सवाल उठता है कि क्या रोटी और चावल को एक साथ खाना सही है या नहीं? आइए जानते हैं एक्सपर्ट की सलाह
इस टॉपिक पर हमने डाइट टू नरिश की को फ़ाउंडर प्रियंका जैसवाल से बात की. उन्होंने बात करते हुए बताया कि वह 10 सालों से ऊपर के लोगों का हेल्दी डाइट लेने का टिप्स दे रही हैं। उन्होंने फ़रीदाबाद की मानव रचना इंटरनेशनल यूनिवर्सिटी से फ़ूड एंड न्यूट्रीशन में मास्टर की डिग्री हासिल की, जिसके बाद उन्होंने दिल्ली के कई बड़े हॉस्पिटल में भी काम किया है। जैसे कि मैक्स हॉस्पिटल, फोर्टिस अस्पताल और एम्स जैसे हॉस्पिटल में उन्होंने ट्रेनिंग ली है। प्रियंका ने बताया कि रोटी और चावल में अलग-अलग पोषक गुण पाए जाते हैं। इसलिए इनका एक साथ एक ही समय पर सेवन करना सेहत के लिए सही नहीं माना जाता है।
रोटी और चावल के एक साथ सेवन से हो सकती है दिक़्क़तें
शुगर लेवल पर प्रभाव – जीआई काफी अधिक होने के कारण एक साथ इनका सेवन करने से शुगर लेवल में तेजी से वृद्धि हो सकती है। इससे टाइप 2 डायबिटीज का खतरा बढ़ जाता है। इसके अलावा इन दोनों चीजों को एक साथ में खाना डायबिटीज के मरीजों के लिए भी काफी खतरनाक साबित हो सकता है, क्योंकि इससे उनका शुगर लेवल असंतुलित हो सकता है।
पाचन की समस्या – डायटीशियन प्रियंका के अनुसार, रोटी और चावल साथ में खाने से आंतों में फर्मेंटेशन होता है और इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी काफ़ी ज्यादा होता है। जिसकी वजह से पाचन की दिक़्कत आ सकती हैं।
बढ़ता है फैट – रोटी और चावल दोनों को साथ में खाने से बॉडी में स्टार्च का अब्जॉर्प्शन होने लगता है। इससे इनडाइजेशन की समस्या हो सकती है और आपको सूजन की समस्या का भी सामना करना पड़ सकता हैं। इसके साथ फैट बढ़ने की संभावना बढ़ जाती है।